高星级饭店运营与管理专业（中专）旨在培养适应现代高星级饭店、度假村、会议中心等企业需求的高素质技术技能人才。本专业重点培养学生在前厅、客房、餐饮等部门的服务与运营能力，涵盖服务心理学、饭店管理、食品营养、服务礼仪等课程。
学生将接受形体训练、形象设计、茶艺、调酒等实用技能训练，以及英语沟通和国际酒店业标准。毕业生可从事酒店服务、运营管理、客户关系等工作，就业前景广阔，可在旅游行政管理部门、旅行社等单位从事相关工作。该专业注重实践教学，与多家星级酒店合作，提供实习实训机会，强化学生的专业技能和职业素养。