中餐烹饪专业（中专）专注于培养掌握中餐烹饪技艺和厨房管理知识的专业人才。该专业课程内容涵盖中式烹饪基础、食材学、烹饪原料加工技术、中式面点制作、冷菜与热菜烹饪、厨房管理等。
学生将学习传统的烹饪技法，如炒、炸、蒸、煮等，同时也会接触到现代烹饪设备的操作。课程强调实践操作，学生通过大量的厨房实训，掌握菜肴的制作流程和烹饪技巧。毕业生适合在餐饮行业从事厨师、厨房管理、食品加工等工作，或自主创业开设餐馆。中餐烹饪专业注重培养学生的创新能力和市场适应性，以满足餐饮市场多样化的需求。